Le Fumoir autour du monde
29 nov. 2016,
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TV5 Monde nous a fait l'honneur d'une visite. Dans son émission gastronomique "Epicerie Fine", elle s'est attardée sur deux produits du Chablais le chevrotin de nos amis de la Ferme du Petit Mont et la Féra du lac. L'occasion de partager un peu de nos secrets de fabrication et de faire une sortie rafraichissante avec notre pécheur Serge Carraud.Une beau reportage à visionner ici : http://www.tv5monde.com/cms/
La presse en parle
2 août 2016,
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Le Messager nous a fait l'honneur d'une visite à l'atelier. L'occasion pour nous de partager notre approche du poisson fumé artisanal. Retrouvez ici cet article bien documenté sur la Féra fumée, signée par Brigitte Zisset, gastronome exigeante et grande amatrice de Féra.Billets récents
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Le Fumoir autour du monde
29 nov. 2016 -
La presse en parle
2 août 2016
L'actu fumante
Les truites du Léman vont-elles (enfin) arriver ? Le saumon de Cherbourg sera-t-il de la partie pour Noël ? Le sel fumé est-il de meilleur ami du hipster cuisinier ? Et bien on vous dit tout ! Nous sommes comme ça nous.